Diplôme de Pâtisserie
Толық кәсіби кондитерлік оқу жоспары — негізгі пісіру техникаларынан жетілдірілген шоколад, қант жұмысы мен тәрелкедегі десерттерге дейін. Деңгей сайын 120 сағат, күніне 6 сағат, аптасына 2 күн.
Халықаралық студенттер 2026–2027
CulinaryDiploma — Özyeğin университетімен тікелей келісім бойынша жұмыс істейтін тәуелсіз білім агенттігі; біз Le Cordon Bleu мектебінің өзі емеспіз. Осы беттегі ресми бағдарламаларға түсуіңізге көмектесеміз.
Кәсіби деңгейдегі
кондитерлік өнері.
Le Cordon Bleu-дегі Diplôme de Pâtisserie — әлемдегі ең беделді кондитерлік біліктіліктердің бірі. Барлық үш сертификат деңгейін — Basic, Intermediate және Superior — сәтті аяқтаған студенттерге Diplôme de Pâtisserie беріледі.
Бағдарлама негізгі кондитерлік және пісіру техникаларынан бастап жетілдірілген қант жұмысы, шоколад өнері, entremets дизайны мен халықаралық boulangerie-ге дейін барлығын қамтиды. Marc Pauquet (Бельгия) және Paul Métay (Франция) сияқты әлемдік деңгейдегі кондитер-инструкторлар оқытады.
Үш деңгей. Бір диплом.
Basic Pâtisserie сертификаты
Негізгі кондитерлік дайындау және пісіру техникаларын көрсетіңіз:
- Пышақ дағдылары және қарапайым қант пісіру техникалары
- Қарапайым тәтті және тұзды тарт өндірісі
- Pâte levée-feuilletée (қабатты қамыр) өндірісі
- Viennoiserie — круассандар, pain au chocolat
- Қарапайым нандар мен бриош
- Негізгі entremets дайындау
- Пісіру және сығу техникалары
- Шоколад темперлеуге кіріспе
Intermediate Pâtisserie сертификаты
Барлық негізгі техникаларды іске асырыңыз және оларды жетілдірілген кондитерлікке қолданыңыз:
- Негізгі торт безендіру және қант жұмысы
- Viennoiserie өндірісіне кіріспе
- Круассан мен бриош мінсіздігі
- Классикалық француз тәрелкедегі десерттері
- Классикалық француз entremets дағдылары
- Француз boulangerie негіздері
- Шоколад сығу және қалыптау техникалары
- Шоколад дағдыларын дамыту
Superior Pâtisserie сертификаты
Кәсіби деңгейде халықаралық наубайхана техникалары мен кондитерлікті меңгеріңіз:
- Entremets дизайны мен безендіру
- Заманауи тәрелкедегі десерттер мен ұсыну
- Кондитерлік бұйымдар мен қалыпталған шоколад
- Халықаралық boulangerie техникалары
- Көркемдік пісірілген қант композициялары
- Карамель, изомальт, созу және үрлеу техникалары
- Қолтаңба ингредиенттерімен жаңа рецепттер жасау
- Ас үйді ұйымдастыру және басқару дағдылары
Pâtisserie дипломы сізді
қайда алып барады.
Кондитер мансабы
Fine dining мейрамханаларда, люкс қонақ үйлерде немесе брендтік кондитерлікте кондитер немесе chef pâtissier ретінде жұмыс істеңіз. Le Cordon Bleu Pâtisserie дипломы кондитерлік мамандықтағы ең жаһандық танылған куәлік.
Өзіңіздің кондитерлігіңіз
Кәсіби беделіңізбен кондитерлік, шоколад дүкені немесе наубайхана ашыңыз. Pâtisserie дипломы люкс тағам секторындағы кәсіпкерлер үшін — бутик шоколад дүкендерінен тойлық торт студияларына дейін ерекше бағаланады.
Шоколад маманы
Superior деңгейінің оқу жоспары жетілдірілген шоколад өнерін қамтиды. Көптеген түлектер шоколатье болып, люкс брендтермен жұмыс істейді немесе өз кондитерлік өнімдерін шығарады — жаһандық деңгейде жылдам өсіп келе жатқан ниша.
Жиі қойылатын сұрақтар.
Қысқаша айтқанда: Le Cordon Bleu Istanbul-дағы Diplôme de Pâtisserie — кондитерлік өнер бойынша толық кәсіби біліктілік: 33 апта, әрқайсысы 120 сағаттан тұратын үш сертификат деңгейі, сабақтар Özyeğin University-дің Çekmeköy кампусында ағылшын тілінде өтеді. Халықаралық студенттер үшін оқу ақысы — $25 200, IELTS немесе TOEFL талап етілмейді, ал берілетін диплом Парижде берілетін дипломмен бірдей. Özyeğin University-мен тікелей жұмыс істейтін тәуелсіз қабылдау агенттігі CulinaryDiploma халықаралық студенттерге өтінім беру, студенттік виза және жатақханаға орналасу мәселелерінде көмектеседі.
Толық 33 апталық диплом үшін халықаралық студенттерге оқу ақысы — $25 200, оған барлық үш сертификат деңгейі кіреді. Бұл Париж кампусындағы дәл сондай дипломнан айтарлықтай арзан, ал Стамбулдағы тұрмыс шығындары Париждегіден шамамен екі есе төмен. Тұрғын үй мен тұрмыс шығындары оқу ақысына кірмейді.
Толық Diplôme de Pâtisserie үш деңгей бойынша 33 аптаға созылады — Базалық, Орта және Жоғары — әр деңгейде 120 сағат оқу бар, сабақтар аптасына 2 күн, күніне 6 сағаттан өтеді. Келесі деңгейге өтпес бұрын әр деңгей емтихандармен аяқталады.
Алдын ала тәжірибе талап етілмейді. Бағдарлама Базалық деңгейдегі негізгі пісіру техникаларынан басталып, жетілдірілген шоколад, қант өнері және тарелкада ұсынылатын десерттерге дейін жетеді. IELTS немесе TOEFL балы талап етілмейді — сабақтар ағылшын тілінде өтеді.
Иә. Le Cordon Bleu Istanbul Париж, Лондон, Токио немесе кез келген басқа кампустағыдай бірдей Diplôme de Pâtisserie береді. Әрбір дипломға Fondation Le Cordon Bleu Culinaire қол қояды, ал оқу бағдарламасы бүкіл әлемдегі 35 мектепте бірыңғай стандартқа сай.
Diplôme de Pâtisserie
өтініміңізді бастаңыз.
Біздің кеңесшілер сізге толық процесті жетелейді. Package 1 ($300) немесе Толық қолдау ($900).