Diplôme de Pâtisserie
Tam peşəkar konditer kurikulumu — əsas çörəkçilik texnikalarından qabaqcıl şokolad, şəkər işi və tabaq desertlərinə qədər. Hər səviyyə 120 saat, gündə 6 saat, həftədə 2 gün.
Beynəlxalq tələbələr 2026–2027
CulinaryDiploma — Özyeğin Universiteti ilə birbaşa müqavilə əsasında fəaliyyət göstərən müstəqil təhsil agentliyidir; biz Le Cordon Bleu məktəbinin özü deyilik. Bu səhifədəki rəsmi proqramlara qəbul olunmağınıza kömək edirik.
Peşəkar səviyyədə
konditer sənəti.
Le Cordon Bleu-da Diplôme de Pâtisserie dünyanın ən hörmətli konditer ixtisaslarından biridir. Hər üç sertifikat səviyyəsini — Basic, Intermediate və Superior — uğurla tamamlayan tələbələrə Diplôme de Pâtisserie verilir.
Proqram əsas konditer və çörəkçilik texnikalarından qabaqcıl şəkər işi, şokolad sənəti, entremets dizaynı və beynəlxalq çörəkçiliyə qədər hər şeyi əhatə edir. Dünya səviyyəli pâtissier müəllimləri, o cümlədən Marc Pauquet (Belçika) və Paul Métay (Fransa) tərəfindən tədris olunur.
Üç səviyyə. Bir diplom.
Basic Pâtisserie Sertifikatı
Əsas pâtisserie hazırlıqlarını və çörəkçilik texnikalarını nümayiş etdirin, o cümlədən:
- Bıçaq bacarıqları və elementar şəkər bişirmə texnikaları
- Elementar şirin və duzlu tart istehsalı
- Pâte levée-feuilletée (laylı xəmir) istehsalı
- Viennoiserie — kruassanlar, pain au chocolat
- Sadə çörəklər və brioşlar
- Əsas entremets hazırlıqları
- Bişirmə və borudan sıxma texnikaları
- Şokolad temperləmə girişi
Intermediate Pâtisserie Sertifikatı
Bütün əsas texnikaları tətbiq edin və onları qabaqcıl pâtisserie-yə tətbiq edin, o cümlədən:
- Əsas tort dekorasiyası və şəkər işi
- Viennoiserie istehsalına giriş
- Kruassan və brioş mükəmməlliyi
- Klassik fransız tabaq desertləri
- Klassik fransız entremets bacarıqları
- Fransız çörəkçilik əsasları
- Şokolad borudan sıxma və qəlibləmə texnikaları
- Şokolad bacarıqlarının inkişafı
Superior Pâtisserie Sertifikatı
Peşəkar səviyyədə beynəlxalq çörəkçilik texnikalarına və şirniyyata yiyələnin:
- Entremets dizaynı və dekorasiyası
- Müasir tabaq desertləri və təqdimat
- Şirniyyat və qəliblənmiş şokolad
- Beynəlxalq çörəkçilik texnikaları
- Bədii bişirilmiş şəkər mərkəz parçaları
- Karamel, izomalt, çəkmə və üfürmə texnikaları
- Xüsusi inqredientlərlə yeni reseptlərin yaradılması
- Mətbəx təşkili və idarəetmə bacarıqları
Pâtisserie diploması sizi
haraya aparır.
Konditer Şef Karyerası
Nəfis yemək restoranlarında, lüks otellərdə və ya brendli konditer məkanlarında konditer şef və ya chef pâtissier kimi işləyin. Le Cordon Bleu Pâtisserie diploması konditer peşəsində qlobal miqyasda ən tanınmış etimadnamədir.
Öz Konditeriyanız
Peşəkar etimadla konditeriya, şokoladxana və ya çörəkxana açın. Pâtisserie diploması xüsusilə lüks qida sektorunda sahibkarlar tərəfindən dəyərləndirilir — butik şokolad mağazalarından toy tort studiyalarına qədər.
Şokolad Mütəxəssisi
Superior səviyyə kurikulumunda qabaqcıl şokolad sənəti daxildir. Bir çox məzun Chocolatier olmuş, lüks brendlərlə işləmiş və ya öz şirniyyat məhsullarını — qlobal miqyasda sürətlə böyüyən bir niş — istehsal etmişlər.
Tez-tez verilən suallar.
Qısaca: Le Cordon Bleu İstanbulda Diplôme de Pâtisserie tam peşəkar konditer kvalifikasiyasıdır — 33 həftə, hər biri 120 saatlıq üç sertifikat səviyyəsi, Özyeğin Universitetinin Çekmeköy kampusunda ingilis dilində tədris. Beynəlxalq tələbələr üçün təhsil haqqı $25,200 təşkil edir, IELTS və ya TOEFL tələb olunmur və verilən diplom Parisdə verilənlə eynidir. Özyeğin Universiteti ilə birbaşa işləyən müstəqil qəbul agentliyi olan CulinaryDiploma beynəlxalq tələbələrə müraciət, tələbə vizası və yataqxana yerləşdirilməsi məsələlərində kömək edir.
Tam 33 həftəlik diplom üçün beynəlxalq tələbələrin təhsil haqqı $25,200 təşkil edir — hər üç sertifikat səviyyəsi daxildir. Bu, Paris kampusundakı eyni diplomdan xeyli aşağıdır, İstanbulda yaşayış xərcləri isə Parisin təxminən yarısı qədərdir. Yaşayış və gündəlik xərclər təhsil haqqına daxil deyil.
Tam Diplôme de Pâtisserie üç səviyyə üzrə 33 həftə çəkir — Əsas, Orta və Ali — hər səviyyədə 120 saat təlim, gündə 6 saat, həftədə 2 gün. Hər səviyyə növbətisinə keçməzdən əvvəl imtahanlarla yekunlaşır.
Heç bir təcrübə tələb olunmur. Proqram Əsas səviyyədə fundamental çörəkçilik texnikaları ilə başlayır və qabaqcıl şokolad, şəkər işi və boşqabda desertlərə qədər inkişaf edir. IELTS və ya TOEFL balı tələb olunmur — dərslər ingilis dilində keçirilir.
Bəli. Le Cordon Bleu İstanbul Paris, London, Tokio və ya istənilən digər kampusla eyni Diplôme de Pâtisserie-ni verir. Hər diplom Fondation Le Cordon Bleu Culinaire tərəfindən imzalanır və kurikulum dünya üzrə bütün 35 məktəbdə standartlaşdırılıb.
Diplôme de Pâtisserie
müraciətinizə başlayın.
Məsləhətçilərimiz sizi tam prosesdən keçirirlər. Paket 1 ($300) və ya Tam Dəstək ($900).