Diplôme de Cuisine
Üç yzygiderli sertifikat derejesi — Başlangyç, Orta we Superior — sizi aşhana esaslaryndan öňdebaryjy professional tehnika çenli alyp barýar. Her derejede 180 sagat, günde 6 sagat, hepdede 3 gün.
Halkara talyplar 2026–2027
CulinaryDiploma — Özyeğin Uniwersiteti bilen göni şertnama esasynda işleýän garaşsyz bilim agentligi; biz Le Cordon Bleu mekdebiniň özi däl. Şu sahypadaky resmi maksatnamalara girmegiňize kömek edýäris.
Pyçak endiklerinden
Mişlen derejesindäki tehnika çenli.
Le Cordon Bleu Stambulda Diplôme de Cuisine size ýokary derejeli aşhana tagamlaryny döretmek üçin zerur endikleri berýär. Talyplar ähli tagamlary amaly sessiýalar, görkezişler we teoriýa sapaklarynyň kombinasiýasy arkaly öwrenýärler — halkara derejede taýýarlanan, klassiki taýdan başarjaň aşpez-mugallymlar topary tarapyndan öwredilýär.
Programma jemi 33 hepde dowam edýär, günde 6 sagat, hepdede 3 gün. Üç sertifikat derejesini hem üstünlikli tamamlan talyplar Diplôme de Cuisine bilen sylaglanýar. Her bir dereje aýratyn hem alnyp bilner.
Üç dereje. Bir diploma.
Başlangyç Cuisine Sertifikaty
Esasy aşpezlik taýýarlyklarynyň we bişirmek tehnikasynyň düýplerini görkeziň, şol sanda:
- Pyçak endikleri we klassiki gök-önüm kesimleri
- Esasy bulýonlar, souslar we olaryň görnüşleri
- Başlangyç kasaplyk we balyk taýýarlaýyş
- Esasy hamyrlar — gatly hamyr, pâte brisée
- Bezeg we hödürleýiş tehnikalary
- Esasy restoran desert usullary
- Gowurmak, grill, tabada bişirmek, çorba bişirmek, buglamak, gaýnatmak
- Saglyk we howpsuzlyk düzgünleri
Orta Cuisine Sertifikaty
Ähli esasy tehnikalary ulanyň we olary esasy Ýewropa sebitleýin aşpezligine uýgunlaşdyryň, şol sanda:
- Ýörite pyçak endiklerini ösdürmek
- Uly kanape, topar önümçiligine gatnaşmak
- Klassiki we döwrebap bezeg tanyşdyrylyşyny birleşdirmek
- Süýji we duzly gyzgyn sufle
- Sous bilimini ösdürmek
- Diri deňiz önümlerini taýýarlamak
- Saklamak üçin bişirmek usullary
- Klassiki fransuz aşpezlik terminologiýasy
Superior Cuisine Sertifikaty
Giň gerimli klassiki we döwrebap aşpezlik tehnikalaryny görkeziň, şol sanda:
- Tehnikalary giňeltmek — öňdebaryjy kasaplyk we balyk
- «À la minute» bişirmek tehnikalary
- Ýörite taýýarlyklar, «en veg» bezeg
- Öňdebaryjy bezeg we hödürleýiş
- Möwsümleýin we bazar täsirleri
- Şahsy medeni ingredientleri we tagamlary beýan etmek
- Özboluşly ingredientler bilen täze reseptler döretmek
- Aşhana guramaçylygy we dolandyryş endikleri
Bu diploma sizi nirä alyp barýar.
Professional aşhanalar
Dünýädäki ýokary derejeli restoranlarda, myhmanhana aşhanalarynda ýa-da markalanmalan F&B konseptlerinde aşpez, kömekçi aşpez ýa-da baş aşpez bolup işläň. Le Cordon Bleu ady derrew gapylary açýar.
Öz konsepsiýaňyz
Professional abraý bilen restoran, keýtering işi, pop-up ýa-da iýmit önüm kompaniýasyny açyň. Köp Le Cordon Bleu uçurymlary üstünlikli iýmit telekeçiliklerini dolandyrýarlar.
Myhmansöýerlik pudagy
Lýuks myhmanhanalarda aşpezlik direktory, iýmit maslahatçysy, menýu işlenip düzülişi wezipeleri — diploma size myhmansöýerlik pudagynyň iň ýokary derejesinde işlemek üçin tehniki dili we abraýy berýär.
Ýygy-ýygydan berilýän soraglar.
Gysgaça: Le Cordon Bleu Stambulda Diplôme de Cuisine — doly professional fransuz aşpezlik hünäri: 33 hepde, her biri 180 sagatlyk üç sertifikat derejesi, sapaklar Özyeğin Uniwersitetiniň Çekmeköy kampusynda iňlis dilinde geçirilýär. Halkara talyplar üçin okuw tölegi $28,500, IELTS ýa-da TOEFL talap edilmeýär, berilýän diploma bolsa Parižde berilýän bilen birmeňzeş. Özyeğin Uniwersiteti bilen göni işleşýän garaşsyz kabul agentligi CulinaryDiploma halkara talyplara arza, talyp wizasy we ýatakhana ýerleşdirilişi bilen kömek edýär.
Doly 33 hepdelik diploma üçin halkara talyplara okuw tölegi $28,500 — üç sertifikat derejesiniň hemmesi girýär. Bu Pariž kampusyndaky birmeňzeş diplomadan ep-esli arzan, Stambulda ýaşaýyş çykdajylary bolsa Parižiň takmynan ýarysy. Ýaşaýyş we gündelik çykdajylar okuw tölegine girmeýär.
Doly Diplôme de Cuisine 33 hepde dowam edýär we üç derejeden geçýär — Başlangyç, Orta we Superior — her derejede 180 sagat okuw. Her dereje indiki derejä geçmezden öň amaly we ýazuw synaglary bilen tamamlanýar.
Öňki aşpezlik tejribesi talap edilmeýär. Programma Başlangyç derejeden başlanýar we yzygiderli gurulýar — köp talyplar professional aşhana tejribesiz gelýärler. Möhüm zat ygrarlylyk we iňlis dilinde sapaklary yzarlamak ukyby; IELTS ýa-da TOEFL bahasy talap edilmeýär.
Hawa. Le Cordon Bleu Stambul Pariž, London, Tokio ýa-da başga islendik kampus ýaly birmeňzeş Diplôme de Cuisine berýär. Her diploma Fondation Le Cordon Bleu Culinaire tarapyndan gol çekilýär, okuw meýilnamasy bolsa dünýädäki ähli 35 mekdepde standartlaşdyrylan.
Diplôme de Cuisine
arzaňyzy başlaň.
Biziň maslahatçylarymyz sizi doly prosesden geçirýärler. 1-nji Paket ($300) ýa-da Doly goldaw ($900).