Diplôme de Cuisine
Üç ardıcıl sertifikat səviyyəsi — Basic, Intermediate və Superior — sizi mətbəx əsaslarından qabaqcıl peşəkar texnikaya aparır. Hər səviyyə 180 saat, gündə 6 saat, həftədə 3 gün.
Beynəlxalq tələbələr 2026–2027
CulinaryDiploma — Özyeğin Universiteti ilə birbaşa müqavilə əsasında fəaliyyət göstərən müstəqil təhsil agentliyidir; biz Le Cordon Bleu məktəbinin özü deyilik. Bu səhifədəki rəsmi proqramlara qəbul olunmağınıza kömək edirik.
Bıçaq bacarıqlarından
Michelin səviyyəli texnikaya.
Le Cordon Bleu Istanbulda Diplôme de Cuisine sizə nəfis mətbəx yeməkləri yaratmaq üçün lazımi bacarıqları verməyə hazırlanmışdır. Tələbələr bütün yeməkləri praktiki seanslar, nümayişlər və nəzəri dərslər kombinasiyası vasitəsilə öyrənirlər — beynəlxalq təcrübəli, klassik hazırlıqlı aşpaz-müəllimlər komandası tərəfindən tədris olunur.
Proqram ümumilikdə 33 həftə davam edir, gündə 6 saat, həftədə 3 gün. Hər üç sertifikat səviyyəsini tamamlayan tələbələrə Diplôme de Cuisine verilir. Hər səviyyə müstəqil olaraq da alına bilər.
Üç səviyyə. Bir diplom.
Basic Cuisine Sertifikatı
Əsas kulinariya hazırlıqlarını və bişirmə texnikalarını nümayiş etdirin, o cümlədən:
- Bıçaq bacarıqları və klassik tərəvəz kəsimləri
- Əsas bulyonlar, souslar və törəmələr
- Elementar qəssablıq və balıq hazırlığı
- Əsas xəmirlər — puf xəmir, pâte brisée
- Tabağa düzüm və təqdimat texnikaları
- Əsas restoran desert metodları
- Qovurma, ızgara, tavada qızartma, buğlama, buxarlama, poşe
- Sağlamlıq və təhlükəsizlik qaydaları
Intermediate Cuisine Sertifikatı
Bütün əsas texnikaları tətbiq edin və onları fundamental Avropa regional mətbəxinə tətbiq edin, o cümlədən:
- Xüsusi bıçaq bacarıqlarının inkişafı
- Böyük kanepe və komanda istehsalında iştirak
- Klassik və müasir tabağa düzüm təqdimatının birləşdirilməsi
- Şirin və duzlu isti sufle
- Sous biliklərinin inkişafı
- Canlı dəniz məhsullarının hazırlanması
- Konservasiya üçün bişirmə metodları
- Klassik fransız kulinariya terminologiyası
Superior Cuisine Sertifikatı
Geniş klassik və müasir kulinariya texnikalarını nümayiş etdirin, o cümlədən:
- Texnikaların genişləndirilməsi — qabaqcıl qəssablıq və balıq
- "À la minute" bişirmə texnikaları
- Xüsusi hazırlıqlar, "en veg" qarniturlər
- Qabaqcıl tabağa düzüm və təqdimat
- Mövsümi və bazar təsirləri mətbəxdə
- Şəxsi mədəni inqredientlərin və ləzzətlərin ifadəsi
- Xüsusi inqredientlərlə yeni reseptlərin yaradılması
- Mətbəx təşkili və idarəetmə bacarıqları
Bu diplom sizi haraya aparır.
Peşəkar Mətbəxlər
Nəfis yemək restoranlarında, otel mətbəxlərində və ya qlobal brendli F&B konseptlərində chef de partie, sous-chef və ya baş aşpaz kimi işləyin. Le Cordon Bleu adı dərhal qapıları açır.
Öz Konseptiniz
Arxanızda peşəkar etimadla restoran, catering biznesi, pop-up və ya qida məhsulu şirkəti açın. Bir çox Le Cordon Bleu məzunları uğurlu qida müəssisələri idarə etməyə başlamışlar.
Qonaqpərvərlik Sənayesi
Lüks otellərdə kulinariya direktorları, qida məsləhətçiləri, menyu inkişafı rolları — diplom sizə qonaqpərvərlik sektorunun ən yüksək səviyyəsində işləmək üçün texniki dil və avtoritet verir.
Tez-tez verilən suallar.
Qısaca: Le Cordon Bleu İstanbulda Diplôme de Cuisine tam peşəkar fransız kulinariya kvalifikasiyasıdır — 33 həftə, hər biri 180 saatlıq üç sertifikat səviyyəsi, Özyeğin Universitetinin Çekmeköy kampusunda ingilis dilində tədris. Beynəlxalq tələbələr üçün təhsil haqqı $28,500 təşkil edir, IELTS və ya TOEFL tələb olunmur və verilən diplom Parisdə verilənlə eynidir. Özyeğin Universiteti ilə birbaşa işləyən müstəqil qəbul agentliyi olan CulinaryDiploma beynəlxalq tələbələrə müraciət, tələbə vizası və yataqxana yerləşdirilməsi məsələlərində kömək edir.
Tam 33 həftəlik diplom üçün beynəlxalq tələbələrin təhsil haqqı $28,500 təşkil edir — hər üç sertifikat səviyyəsi daxildir. Bu, Paris kampusundakı eyni diplomdan xeyli aşağıdır, İstanbulda yaşayış xərcləri isə Parisin təxminən yarısı qədərdir. Yaşayış və gündəlik xərclər təhsil haqqına daxil deyil.
Tam Diplôme de Cuisine 33 həftə çəkir və üç səviyyədən keçir — Əsas, Orta və Ali — hər səviyyədə 180 saat təlim. Hər səviyyə növbətisinə keçməzdən əvvəl praktik və yazılı imtahanlarla yekunlaşır.
Heç bir kulinariya təcrübəsi tələb olunmur. Proqram Əsas səviyyədən başlayır və mərhələli şəkildə inkişaf edir — bir çox tələbə peşəkar mətbəx təcrübəsi olmadan gəlir. Əsas olan qərarlılıq və ingilis dilində təlimatı izləmək bacarığıdır; IELTS və ya TOEFL balı tələb olunmur.
Bəli. Le Cordon Bleu İstanbul Paris, London, Tokio və ya istənilən digər kampusla eyni Diplôme de Cuisine-i verir. Hər diplom Fondation Le Cordon Bleu Culinaire tərəfindən imzalanır və kurikulum dünya üzrə bütün 35 məktəbdə standartlaşdırılıb.
Diplôme de Cuisine
müraciətinizə başlayın.
Məsləhətçilərimiz sizi tam prosesdən keçirirlər. Paket 1 ($300) və ya Tam Dəstək ($900).