Yolunuzu seçin: tam diplomalar, uzmanlık sertifikaları veya yoğun kısa kurslar. Tümü uluslararası şef-eğitmenler tarafından İngilizce olarak verilmektedir.
Le Cordon Bleu'nün amiral gemisi yeterlilikleri. Her diploma, üç aşamalı 11 haftalık sertifika seviyesinden oluşur — Temel, Orta ve Üstün.
Dünyanın en prestijli mutfak yeterliliği. Tam Diplôme de Cuisine ve Diplôme de Pâtisserie programlarını tek bir yoğun programda birleştirir.
Klasik ve çağdaş Fransız mutfak tekniklerinde ustalaşın — bıçak becerilerinden Michelin düzeyinde sunuma. Seviye başına 180 saat.
Şeker işçiliğinden çikolata sanatı ve ileri pasta tatlılarına. Fransız pâtisserie'sinde ustalık kazandıran üç aşamalı seviye.
Her diploma üç adet 11 haftalık seviyeden oluşur. Herhangi bir seviyeye bağımsız olarak kayıt olabilirsiniz — deneyimli aşçılar veya kademeli olarak başlamak isteyenler için idealdir.
Mutfak temelleri, Fransız yemek pişirme esasları, bıçak becerileri, et suları, soslar ve temel teknikler.
Bölgesel Fransız mutfağı, ileri teknikler, lezzet geliştirme ve sunum becerileri.
Restoran düzeyinde yaratıcılık, menü tasarımı, moleküler gastronomi unsurları ve profesyonel mutfak yönetimi.
Pasta temelleri: hamurlar, kremalar, beze, tartlar ve temel fırıncılık teknikleri.
Çikolata işçiliği, şeker sanatı, ileri entremet ve Fransız şekerleme gelenekleri.
İleri gösteri parçası oluşturma, restoran tatlıları, çağdaş sunum ve profesyonel sanat.
Yemek tutkunları ve uzun vadeli bir taahhüt olmadan belirli becerilerini geliştirmek isteyen profesyoneller için kompakt, uygulamalı kurslar.
10 Cumartesi boyunca uygulamalı yemek pişirme — bıçak becerileri, et suları, klasik teknikler ve final pazar sepeti yarışması.
Master Chef gözetiminde boulangerie — Fransız ekmeği şekillendirme, fermantasyon, viennoiserie, baget ve kruvasan.
Çekirdekten çikolataya: temperleme, ganache, pralin, trüf, el yapımı bonbon ve dekoratif teknikler.
Tüm fiyatlar ABD Doları cinsindendir. Ücretler yalnızca eğitimi kapsar — konaklama, yemek ve malzemeler ayrıdır.
| Programme | Süre | Ücret (USD) |
|---|---|---|
| Diplomalar | ||
| Grand Diplôme® En popüler | 33 hafta | $51,000 |
| Diplôme de Cuisine | 33 hafta | $28,500 |
| Diplôme de Pâtisserie | 33 hafta | $25,200 |
| Mutfak sertifikaları | ||
| Temel Mutfak Sertifikası | 11 hafta | $11,200 |
| Orta Seviye Mutfak Sertifikası | 11 hafta | $10,000 |
| Üstün Mutfak Sertifikası | 11 hafta | $10,750 |
| Pastane sertifikaları | ||
| Temel Pastane Sertifikası | 11 hafta | $10,000 |
| Orta Seviye Pastane Sertifikası | 11 hafta | $8,700 |
| Üstün Pastane Sertifikası | 11 hafta | $9,500 |
| Kısa kurslar | ||
| Weekend Cuisine Programme | 10 hafta · 60 saat | $4,250 |
| Intensive Bakery Programme | 10 hafta · Cumartesi · Yalnızca yaz dönemi · 60 saat | $4,250 |
| Chocolate & Confectionery Programme | 10 hafta · Cumartesi · Yalnızca yaz dönemi · 60 saat | $4,750 |
Eğitim ücretleri değişikliğe tabidir — güncel fiyatlar için bizimle iletişime geçin. Ücretlere konaklama, yemek, üniforma veya malzemeler dahil değildir. Ödeme doğrudan Özyeğin Üniversitesi'ne yapılır.
Le Cordon Bleu Istanbul her geçmişten öğrenci kabul eder. Temel seviye için önceden mutfak deneyimi gerekmez. İngilizce sınavı zorunlu değildir.
Hizmet paketlerimizde her belgede yardımcı oluyoruz — motivasyon mektubundan noter onaylı tercümelere kadar.
Her yolculuk ücretsiz bir danışmanlıkla başlar. Ne kadar desteğe ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak iki hizmet paketi sunuyoruz.
Her iki paket de doğrudan CulinaryDiploma'ya ödenir — üniversite eğitim ücretinden ayrıdır. Yurt dışından gelen öğrenciler için Paket 2'yi öneriyoruz.
Formu doldurun, bir danışman hedeflerinizi görüşmek ve doğru paketi seçmek için 24 saat içinde sizinle iletişime geçsin.
Doğrudan mesaj göndermek mi tercih ediyorsunuz?
WhatsApp +90 537 063 11 60